Si hay un ingrediente que puede transformar cualquier comida en una celebración, ese es el queso. En días festivos, te invitamos a elevar tus menús con tres preparaciones donde el queso no es solo un complemento, sino la estrella indiscutible.
Desde un acompañamiento reconfortante hasta un aperitivo elegante y una ensalada que te sorprenderá, estas recetas demuestran la versatilidad y el sabor único de este lácteo. ¡Prepárate para deleitar a todos tus invitados con estas maravillas!
1. Cremoso Gratinado de Papas con Queso Gruyère y Parmesano
Este plato es sinónimo de calidez y confort. Una capa de patatas tiernas nadando en una salsa seductora y cremosa, coronada con un gratinado dorado de quesos que se derriten en la boca. Un acompañamiento perfecto para cualquier cena de celebración.
Ingredientes:
- 1 kg de papas (patatas)
- 300 ml de crema para batir
- 200 ml de leche entera
- 200 g de queso Gruyère rallado
- 100 g de queso Parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta negra molida y nuez moscada (al gusto)
Preparación:
- Comienza precalentando tu horno a 180°C.
- Pela las papas y córtalas en rebanadas muy finas, del mismo grosor.
- Toma una fuente de horno y frótala con los dientes de ajo pelados. Luego, úntala generosamente con un poco de mantequilla.
- En un recipiente aparte, mezcla la crema para batir, la leche, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Acomoda una primera capa de rebanadas de papas en el fondo de la fuente. Espolvorea encima parte del queso Gruyère y un poco de Parmesano. Repite las capas hasta usar todas las papas.
- Vierte la mezcla de crema sobre las papas, asegurándote de que todas las rebanadas queden sumergidas.
- Termina esparciendo el queso restante sobre la superficie.
- Hornea por 45-50 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y la capa de queso esté dorada y burbujeante.
2. Tartaleta Crujiente de Camembert con Nueces y Miel
Este aperitivo es tan fácil de hacer como espectacular. La combinación del Camembert cremoso y fundido con el toque crujiente de las nueces y el dulzor de la miel crea un bocado irresistible.
Ingredientes:
- 1 rueda de queso Camembert
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 50 g de nueces (o pecanas) picadas
- 2 cucharadas de miel de buena calidad
- 1 huevo batido (para pincelar)
Preparación:
- Calienta tu horno a 200°C.
- Desenrolla la masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear. Coloca la rueda de queso Camembert justo en el centro.
- Cubre la parte superior del queso con las nueces picadas y, a continuación, rocíalas con la miel.
- Envuelve el queso con la masa, sellando firmemente todos los bordes para que no se escape nada.
- Pincela toda la superficie de la masa con el huevo batido para darle un brillo dorado.
- Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa se vea dorada y se sienta crujiente.
- Sírvelo de inmediato, acompañado de galletas saladas o rebanadas de pan tostado.
3. Ensalada Fresca de Peras y Queso Azul
Esta ensalada es una explosión de contrastes que te sorprenderá. La dulzura de la pera y el toque crujiente de las nueces se complementan a la perfección con la intensidad picante del queso azul. Es el contrapunto ideal para un menú navideño más pesado.
Ingredientes:
- 150 g de mezcla de hojas verdes (como espinaca, rúcula y lechuga)
- 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
- 100 g de queso azul (roquefort o gorgonzola), desmenuzado
- 50 g de nueces, tostadas ligeramente
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Una pizca de sal y pimienta
Preparación:
- En un bol grande, combina las hojas verdes con las rodajas de pera y las nueces tostadas.
- En un recipiente pequeño, prepara la vinagreta: mezcla la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen.
- Para terminar, esparce el queso azul desmenuzado por encima.
