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Tres platos festivos con el queso como protagonista

Tres platos festivos con el queso como protagonista

Si hay un ingrediente que puede transformar cualquier comida en una celebración, ese es el queso. En días festivos, te invitamos a elevar tus menús con tres preparaciones donde el queso no es solo un complemento, sino la estrella indiscutible.

Desde un acompañamiento reconfortante hasta un aperitivo elegante y una ensalada que te sorprenderá, estas recetas demuestran la versatilidad y el sabor único de este lácteo. ¡Prepárate para deleitar a todos tus invitados con estas maravillas!

1. Cremoso Gratinado de Papas con Queso Gruyère y Parmesano

Este plato es sinónimo de calidez y confort. Una capa de patatas tiernas nadando en una salsa seductora y cremosa, coronada con un gratinado dorado de quesos que se derriten en la boca. Un acompañamiento perfecto para cualquier cena de celebración.

Ingredientes:

  • 1 kg de papas (patatas)
  • 300 ml de crema para batir
  • 200 ml de leche entera
  • 200 g de queso Gruyère rallado
  • 100 g de queso Parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, pimienta negra molida y nuez moscada (al gusto)

Preparación:

  1. Comienza precalentando tu horno a 180°C.
  2. Pela las papas y córtalas en rebanadas muy finas, del mismo grosor.
  3. Toma una fuente de horno y frótala con los dientes de ajo pelados. Luego, úntala generosamente con un poco de mantequilla.
  4. En un recipiente aparte, mezcla la crema para batir, la leche, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
  5. Acomoda una primera capa de rebanadas de papas en el fondo de la fuente. Espolvorea encima parte del queso Gruyère y un poco de Parmesano. Repite las capas hasta usar todas las papas.
  6. Vierte la mezcla de crema sobre las papas, asegurándote de que todas las rebanadas queden sumergidas.
  7. Termina esparciendo el queso restante sobre la superficie.
  8. Hornea por 45-50 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y la capa de queso esté dorada y burbujeante.

2. Tartaleta Crujiente de Camembert con Nueces y Miel

Este aperitivo es tan fácil de hacer como espectacular. La combinación del Camembert cremoso y fundido con el toque crujiente de las nueces y el dulzor de la miel crea un bocado irresistible.

Ingredientes:

  • 1 rueda de queso Camembert
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 50 g de nueces (o pecanas) picadas
  • 2 cucharadas de miel de buena calidad
  • 1 huevo batido (para pincelar)

Preparación:

  1. Calienta tu horno a 200°C.
  2. Desenrolla la masa de hojaldre sobre una bandeja para hornear. Coloca la rueda de queso Camembert justo en el centro.
  3. Cubre la parte superior del queso con las nueces picadas y, a continuación, rocíalas con la miel.
  4. Envuelve el queso con la masa, sellando firmemente todos los bordes para que no se escape nada.
  5. Pincela toda la superficie de la masa con el huevo batido para darle un brillo dorado.
  6. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa se vea dorada y se sienta crujiente.
  7. Sírvelo de inmediato, acompañado de galletas saladas o rebanadas de pan tostado.

3. Ensalada Fresca de Peras y Queso Azul

Esta ensalada es una explosión de contrastes que te sorprenderá. La dulzura de la pera y el toque crujiente de las nueces se complementan a la perfección con la intensidad picante del queso azul. Es el contrapunto ideal para un menú navideño más pesado.

Ingredientes:

  • 150 g de mezcla de hojas verdes (como espinaca, rúcula y lechuga)
  • 2 peras maduras, cortadas en rodajas finas
  • 100 g de queso azul (roquefort o gorgonzola), desmenuzado
  • 50 g de nueces, tostadas ligeramente
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

  1. En un bol grande, combina las hojas verdes con las rodajas de pera y las nueces tostadas.
  2. En un recipiente pequeño, prepara la vinagreta: mezcla la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se impregnen.
  4. Para terminar, esparce el queso azul desmenuzado por encima.

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