Zamora, un paseo esencial

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Villar del Buey

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Villar del Buey

Descubre Villar del Buey

Ubicado en la Comarca de Sayago, el término municipal de Villar del Buey comprende las localidades de Cibanal, Fornillos de Fermoselle, Formariz, Pinilla de Fermoselle, Pasariegos y Villar del Buey.


Sus orígenes se remontan a épocas antiguas, probablemente prerromanas. Y, aunque no se conservan grandes vestigios romanos, por sus tierras discurrió la calzada romana que unía Zamora con Fermoselle.


Su entorno privilegiado, con parte de su territorio dentro del Parque Natural de Arribes del Duero, unido a su arquitectura tradicional, el patrimonio religioso y las costumbres rurales, convierten a Villar del Buey en un enclave de gran valor natural y cultural para el turismo rural y de naturaleza.

Naturaleza y Aventura

La biodiversidad del término municipal de Villar del Buey, de gran valor paisajístico y faunístico, se encuentra triplemente protegido. Su localización, junto al Parque Natural de los Arribes del Duero, lo han convertido en un destino cada vez más demandado por el turismo de naturaleza.

  • Flora: Abundan los alcornoques, las encinas y los olivos, que conviven con arbustos como las jaras, los piornos o los enebros.
  • Fauna: Por el cielo de Villar del Buey sobrevuelan aviones, vencejos y golondrinas junto con las aves rapaces que anidan en los arribanzos y, gracias a sus numerosas fuentes y arroyos, proliferan los anfibios como las ranas, las salamandras o los tritones.

Rutas de Senderismo y Cicloturismo

  • Sendero GR 14 Pinilla – Fermoselle (7,5 km ida). A pie – Un trayecto hasta la capital de los Arribes del Duero en el que contemplar una espectacular panorámica de los arribanzos.
  • Sendero GR 14 Fornillos – Pinilla (5,7 km ida). A pie – Un recorrido por el Camino Natural a través de un auténtico entorno mediterráneo salpicado por jaras, alcornoques y olivares, interrumpidos por enormes berrocales graníticos.
  • Sendero local por la rivera de las Suelgas (6,95 km circular). A pie – Una ruta que transcurre junto al arroyo y que llega hasta el Molino de Abajo, también conocido como el Molino de Marcelo, y regresa hasta la localidad accediendo por su mítico Humilladero.

Actividades

  • Alójate en plena naturaleza en el camping ubicado a las afueras de Cibanal, una forma de vivir desde dentro este paraje natural de excepción.
  • Asómate al Mirador de la Peña del Cura, en Pinilla de Fermoselle. Posee una de las vistas más excepcionales al cañón del Duero.
  • En las colinas de Fornillos de Fermoselle se extiende el mejor alcornocal del Parque Natural. ¡Acércate a visitarlo!
  • Descubre el Paso de las Cuerdas, el lugar donde los carabineros controlaban el paso de contrabando entre España y Portugal al inicio de la ruta GR 14 entre Pinilla y Fermoselle.
  • ¿Te gusta la miel? En la localidad de Bermillo de Sayago, a tan sólo 8 km, podrás disfrutar de unas visitas guiadas con talleres, catas y una experiencia inmersiva como apicultor.

UN ESPACIO NATURAL ÚNICO

Cultura y Patrimonio

El término municipal conserva una rica herencia cultural marcada por sus tradiciones rurales, su arquitectura popular y sus raíces históricas. Un espíritu que queda plasmado en el sentir de sus calles cimentadas en piedra y pizarra, sus casas tradicionales con portones de madera, sus hornos o sus antiguos molinos. A ello se suman sus templos de origen románico que atesoran en su interior pequeñas reliquias del patrimonio rural zamorano.

Monumentos y Lugares Históricos

  • Iglesia de Santa Marina, en Villar del Buey. Construida en el siglo XVIII, en su interior podemos encontrar desde una talla gótica de finales del siglo XIII hasta unas pinturas murales del siglo XVI con influencia flamenca.
  • Iglesia de San Juan Bautista, de origen románico, en el pueblo de Pasariegos.
  • El Rollo, una pequeña columna de piedra plantada junto a la iglesia que es testigo del mandato de los Caballeros de la Orden de Santiago que imperó en la zona.
  • Humilladero de Villar del Buey, un oratorio con sala rectangular y una ventana para que los visitantes pudieran observar al Cristo. A día de hoy, la figura original se encuentra en la parroquia.
  • Palacio de los Cinco Bolos, en Formariz. Datado en el siglo XVII, fue la fachada del palacio de los Calderones, amos de la dehesa.

Arte y Tradiciones

  • Fiestas Patronales: San Blas y Santa Marina, en Villar del Buey.
  • Tradiciones: El primer domingo de mayo la Romería de la Santa Cruz rememora, a orillas del Embalse de la Almendra, la desaparición del pueblo de Argusino bajo las aguas del embalse. Los vecinos procesionan con sus figuras hasta la orilla, donde se reubicó la ermita.
  • Artesanía: El municipio destacó por sus trabajos artesanales como la carpintería y la herrería.
NUESTRA CULTURA

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CONÓCELO DE CERCA

Gastronomía

En la gastronomía de Villar del Buey, al igual que en toda la comarca sayaguesa, han dejado huella la climatología, la tradición y, sobre todo, los productos de temporada de sus tierras, principales ingredientes de sus recetas.

Productos típicos

  • Ternera sayaguesa: Una carne tierna y de sabor exquisito de una raza de gran pureza genética, actualmente en peligro de extinción.
  • Embutidos: Productos elaborados tras la tradicional matanza del cerdo.
  • Pan artesanal: Un ingrediente fundamental en la mesa de cualquier sayagués, elaborado de forma artesana.
  • Vinos de la D.O. Arribes: Con una variedad de uva propia y con denominación de origen.

Platos tradicionales

  • Pollo de corral guisado: Una receta tradicional elaborada a fuego lento en cazuela de barro.
  • Arroz a la zamorana: Un plato elaborado con arroz y partes del cerdo, aderezado con ajo, laurel y pimentón.
  • Cordero y cabrito asado: Un plato emblemático de la zona, con una cocción lenta en barro.
  • Bollo maimón: Un postre típico muy presente en las celebraciones y festividades locales.

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¿Cómo llegar?

  • En coche: A 43 km de Zamora, por la CL-527. A 82 km de Salamanca, por la A-66 y ZA-302
  • En autobús: Conexiones regulares desde Zamora a las 13h y a las 20h.
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